Положение об организации деятельности медицинской
сестры диетической (утв. приказом Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330)Медицина и образование / Санитарно - эпидемиологический режим пищеблока ЛПУ / Положение об организации деятельности медицинской
сестры диетической (утв. приказом Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330)
1. На должность медицинской сестры диетической назначается специалист со средним медицинским образованием, имеющий специальную подготовку по лечебному питанию и сертификат по специальности "диетология".
2. Медицинская сестра диетическая работает под руководством врача-диетолога.
3. Медицинская сестра диетическая осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока.
4. Медицинская сестра диетическая обязана:
а) проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
б) готовить ежедневно под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию;
в) осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи;
г) контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с "раздаточной ведомостью";
д) осуществлять контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
е) организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания;
ж) вести медицинскую документацию;
з) осуществлять своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной;
и) повышать уровень профессиональной подготовки не реже 1 раза в 5 лет.
Смотрите также
Физкультурная пауза
С
целью профилактики появления и
прогрессирования уже имеющей близорукости школьникам, студентам, служащим,
людям творческого труда крайне желательно проводить специализированную
физкультурную паузу продолжительностью 3 – 5 мин. во время учёбы и работы. Её
необходимо выполнять ежедневно 1 – 2 раза. Физкультурная пауза включает
дыхательные, корригирующие, общеразвивающие и специальные упражнения. Они
чередуются так ...
Физическое развитие детей дошкольного возраста
Организм ребенка все время
находится в процессе роста и развития, которые проходят непрерывно в
определенной закономерной последовательности. От момента рождения до взрослого
человека ребенок приходит через определенные возрастные периоды.
Ребенку в различные периоды
жизни свойственны определенные анатомо-физиологические особенности,
совокупность которых накладывает отпечаток на реактивные свойства сопротивляемость
организма.
...