Биологические предпосылки вегетарианского стиля
питанияМедицина и образование / Социально-медицинские аспекты вегетарианства и его значение для здоровья / Сущность вегетарианства с медицинской точки зрения / Биологические предпосылки вегетарианского стиля
питанияСтраница 1
Слово "вегетарианец" введено в обиход в 1842г. основателями "Британского вегетарианского общества", оно происходит от латинского vegetus, что означает "крепкий, здоровый, свежий, бодрый", как в словосочетании homo vegetus, которое означает духовно и физически развитую личность. Изначально "вегетарианский" означало гармоничный с философской и нравственной точки зрения образ жизни, а не способ питания.
Преимущества вегетарианства очивидны с различных позиций: здоровья, экономики, этики, развития сознания. Пища растительного происхождения предопределяет высокую степень чистоты тела, нормализацию всех функций организма, выравнивание чувств.
А.С. Залманов так высказывался о питании « .для больного человека, зашлакованного организма, как, естественно, и для здорового, более приемлемы и рациональны растительные, а не животные продукты» [8, с.79.].
Европейский теоретик натуропатического питания М. Бикхер-Беннер считает, что жизнедеятельность человека зависит от пищевой энергии. Солнечная энергия, содержащаяся в растениях, является естественным стимулом всех функций в организме. И более рационально потреблять эту энергию через растения, а не через животную пищу [8, с. 90.].
При избыточном потреблении животных белков происходит вытеснение углеводов из обмена веществ и принудительное отложение их в виде жира. Чрезмерная любовь к продуктам из белой муки приводит к дефициту кремния и полному нарушению обмена веществ.
Все вместе - злоупотребление продуктами животного происхождения и другие нарушения целесообразного физиологического питания - приводит к увеличению шлаков в организме.
Один из видов вегетарианства
- сыроедение. Эта система известна давно. Сыроеды считают, что пища не должна подвергаться термической обработке, а должна состоять из свежих сырых овощей, фруктов, ягод. Считается, что клетчатка растительной пищи понижает тяжесть хронических болезней и способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, что в свою очередь усиливает выведение шлаков из организма.
Употребление мяса увеличивает вероятность раковых и сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз и др.). Переход на вегетарианскую пищу в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. После алкоголизма и курения употребление в пищу мяса является главной причиной смертности в Западной Европе, США, Австралии.
Таблица 1
Плотоядные |
Травоядные |
Человек |
нет пор на коже, тело охлаждается через язык |
много пор на коже, потоотделение |
много пор на коже, потоотделение |
острые резцы для разрывания мяса |
тупые резцы |
тупые резцы |
неразвитые слюнные железы для предварительного переваривания |
хорошо развитые слюнные железы для предварительного переваривания |
хорошо развитые слюнные железы для предварительного переваривания |
кислая слюна без птиалина |
щелочная слюна с птиалином для переваривания злаков и фруктов |
щелочная слюна с птиалином для переваривания злаков и фруктов |
нет плоских задних зубов для пережевывания |
есть плоские задние зубы для пережевывания |
есть плоские задние зубы для пережевывания |
сильная соляная кислота в желудке для переваривания животных |
соляная кислота в желудке в 10 раз слабее, чем у плотоядных |
соляная кислота в желудке в 10 раз слабее, чем у плотоядных |
длина желудочно-кишечного тракта только в 3 раза больше тела для быстрого вывода из организма гниющего мяса |
длина желудочно-кишечного тракта в 6-10 раз больше длины тела; растительная пища разлагается медленнее, чем мясо |
длина кишечника в 6 раз больше длины тела |
Смотрите также
Современная организация оказания сестринской помощи в условиях реанимационного
отделения
Современные достижения
медицинской науки и техники значительно расширили возможности эффективного
лечения пациентов, состояние которых ранее считалось безнадежным. Борьба за
жизнь таких пациентов становиться возможной при условии интенсивного проведения
лечебных мероприятий, включающих применение разнообразной аппаратуры и сложных
реанимационных приемов.
По сложившимся понятиям, к
состояниям, требующим неотл ...
Формирование здорового образа жизни средствами ПР ГУЗ РКДЦ МЗ УР
...